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【てんさいオリゴレシピ】
米粉を使って、しっとり＆もちもち『ブルーベリーマフィン』
■おすすめポイント
まろやかな甘みで人気の「はちみつブルーベリー」を使って、おいしい手作りマフィンはいかがですか！生地に米粉を使用すれば、1日置いてもしっとり、もちもち！米粉は腹持ちも良いので、おやつはもちろん、朝食にもおすすめです。ブルーベリーは、美肌効果や抗酸化作用が期待できるアントシアニンのほか、腸内環境を整える食物繊維も豊富なので、オリゴ糖との相乗効果も期待できますよ。
【てんさいオリゴレシピ】
米粉を使って、しっとり＆もちもち
『ブルーベリーマフィン』
材料(マフィンカップ10個分)
- A.米粉（製菓用） 160g
- A.ベーキングパウダー 10g
- A.塩 ひとつまみ
- B.北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ 大さじ5
- B.卵 2個
- B.サラダ油 大さじ4
- B.はちみつブルーベリーの汁（なければ牛乳） 大さじ4
- B.はちみつブルーベリーの果肉（なければ冷凍ブルーベリー） 50g
作り方
- ボウルにAの材料を入れて、よく混ぜる。
- 別のボウルを用意し、Bの材料を入れて、よく混ぜる。
- 2のボウルに、1とブルーベリー果肉の半量を入れて、さっくり混ぜる。
- マフィンカップに3を等分に入れ、残りのブルーベリー果肉を等分にのせる。
- 180度に予熱したオーブンで20分焼く。
ポイント
- 小麦粉の代わりに、米粉を使ってグルテンフリー
- はちみつブルーベリーのやさしい甘みが隠し味
- 日持ちは、常温で2日。冷凍すれば１ヵ月
カロリー
1人分 約152kcal
調理時間
30分
■このレシピを教えてくださった方
■このレシピを教えてくださった方
栄養士
大井優子さん
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今回使用した商品は
北海道てんさいオリゴ 金のオリゴ
はちみつブルーベリー
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